Ce este Păstura?

Păstura este polen fermentat în condiţii naturale, în stup. Polenul este adus în stup şi este introdus în celula fagurelui, apoi este combinat cu puţină miere şi diverse enzime. După ce este tasat bine de către albine, celula este sigilată cu ceară. Aici, sub influenţa substanţelor adăugate de albine, a microorganismelor, a temperaturii şi umidităţii din stup, polenul trece printr-o serie de transformări biochimice devenind, după 3 luni de fermentare naturală, Păstură.