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9 metode de a deosebi mierea cruda de cea contrafacuta

9 façons de distinguer le miel brut du faux miel

Pour préserver ses propriétés nutritionnelles et ses qualités cicatrisantes, le miel doit être consommé sous sa forme brute. Découvrez les réponses aux questions les plus fréquemment posées sur le miel naturel ! Découvrez ce qu'est le miel brut et comment le distinguer du faux miel !


En raison de ses propriétés curatives, le miel est utilisé depuis l’Antiquité à la fois comme produit alimentaire et comme médicament. Mais, pour ne pas perdre ses qualités exceptionnelles, le miel doit être consommé sous sa forme brute et non transformée.

Malheureusement, souvent, désireux d'avoir les meilleurs prix, les grands magasins préfèrent remplir leurs rayons de miel contrefait, qui, en termes de nutriments et de propriétés thérapeutiques, ne peut être comparé au miel naturel. Pour vous aider à trouver les informations les plus pertinentes et pouvoir différencier le miel naturel du faux miel, nous avons rassemblé toutes les questions sur le miel brut reçues des consommateurs au fil du temps et y avons répondu concrètement.

À PROPOS DU MIEL BRUT

  • Qu'est-ce que le miel brut ?

Le miel brut ApiLand est du miel d'abeille extrait à froid et conditionné dans son état naturel, sans traitement thermique, préservant ainsi toutes ses propriétés bénéfiques.

  • Le miel brut cristallise-t-il ?

Oui, le miel brut cristallise, ce qui est un processus naturel propre au miel. Selon l'origine florale, le processus de cristallisation est plus ou moins rapide, par exemple le miel d'acacia cristallise le plus durement, en quelques mois voire un an. La vitesse de cristallisation dépend de la teneur en glucose, mais aussi de la présence d'autres catalyseurs comme des grains de pollen et des morceaux de cire, qui servent de noyau à la cristallisation. Le miel brut peut contenir de petits morceaux de cire, de pollen et de propolis et cristallise donc plus rapidement.

  • Le miel cristallisé perd-il ses propriétés ?

Non, le miel cristallisé est aussi bon à la consommation que le miel fraîchement récolté. Il conserve intacts tous ses nutriments et propriétés thérapeutiques.

MIEL NATUREL VS. MIEL CONTREFAÇON

  • Comment distinguer le miel brut du faux miel ?

Il existe une grande variété de variétés et de marques de miel sur le marché. Malheureusement, tous les miels présents dans les magasins ne sont pas 100 % naturels. On peut trouver dans le commerce du miel artificiel, obtenu à partir de sirops durs de sucre, glucose, dextrine, amidon, gélatine, etc., ou du miel transformé, chauffé et filtré, dans le but d'arrêter la cristallisation, afin de conserver sa forme le plus longtemps possible. que possible fluide. Il existe également du miel auquel divers sirops ont été ajoutés pour obtenir de plus grandes quantités. Ces types de miel n'apportent rien de bon à notre organisme, car ils ne contiennent pas les nutriments spécifiques au miel brut et naturel, mais au contraire, ils peuvent nous faire plus de mal.

La méthode la plus fiable pour tester le miel est l’analyse en laboratoire, qui n’est cependant pas à la portée de tous. Il existe cependant quelques méthodes d’analyse simples à l’aide desquelles nous pouvons distinguer le miel brut du miel contrefait.

Pour vous aider à choisir le miel, nous avons créé une infographie présentant les différences les plus importantes entre le miel brut et le faux miel.


miel brut vs. miel contrefait ApiLand

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  • Que faire avant d'acheter du miel ?

Comme pour tout produit, avant de l’acheter, lisez attentivement l’étiquette, qui doit être traduite, si le produit n’est pas local. Suivez ces éléments :

  • le seul ingrédient présent sur l'étiquette doit être du miel brut , 100% naturel

  • de mentionner les valeurs nutritionnelles moyennes, la durée de validité, les conditions de stockage, le pays d'origine, l'entreprise qui commercialise le produit et ses coordonnées

  • vérifier quelles sont les institutions ou organisations qui certifient/attestent la qualité du produit et le fait qu'il soit 100% naturel

  • Est-il bon d'acheter du miel auprès de producteurs locaux ?

Nous vous recommandons d'acheter du miel auprès de producteurs locaux uniquement si vous connaissez la personne en question et avez la garantie qu'ils vendent du miel brut, naturel, extrait à froid, conditionné et stocké dans des conditions appropriées. Il existe également des apiculteurs qui, afin d'obtenir la production la plus élevée possible, recourent à diverses méthodes de falsification du miel (ajout d'édulcorants, de pollen, d'E, de mélange d'amidon ou de gélatine, de conservateurs, ou falsification indirecte du miel en nourrissant les abeilles avec du sucre ou du glucose). .

Nous déconseillons également d’acheter du miel au bord des routes ou sur les marchés traditionnels, surtout en été lorsque les températures sont très élevées. À des températures supérieures à 40 degrés Celsius, le miel perd ses nutriments.

  • Où acheter du miel brut pour être sûr qu’il est naturel ?

Vous pouvez acheter du miel brut, 100% naturel, ainsi que d'autres produits naturels de la ruche, sur www.apiland.ro ou par téléphone au 0371 78 00 78. Les produits de la ruche ApiLand sont certifiés par Bio - Roumanie et certifiés par ECOINSPECT, ayant le statut de produits écologiques et produits naturels.

  • Quels sont les effets de la consommation de miel contrefait ?

Si le miel brut présente de multiples bienfaits pour notre santé, le faux miel est nocif pour notre organisme. En raison de la quantité de sucre et d'autres substances chimiques qu'il peut contenir (colorants, conservateurs, arômes, etc.), le miel contrefait est très dangereux, notamment pour les enfants et les diabétiques. Chez les enfants, cela peut créer une dépendance aux sucreries et provoquer des allergies et des déséquilibres importants dans l’organisme. Il y a aussi le problème des diabétiques qui, en consommant du faux miel, peuvent à tout moment entrer en crise diabétique en raison de l’excès de sucre contenu dans ces faux.

AVANTAGES DU MIEL BRUT

  • C'est un excellent tonique pour le corps

Le miel brut contient de nombreuses vitamines et minéraux, notamment : les vitamines A, B, C, D, K, le magnésium, le calcium, le potassium ou encore le phosphore. De par sa composition, c'est un merveilleux énergisant naturel pour commencer la journée et un tonique efficace pour les enfants, les femmes enceintes et les convalescents.

  • Équilibre la digestion

Le miel brut est utilisé depuis l’Antiquité comme remède naturel contre les troubles digestifs. Il stimule la digestion, prévient l'indigestion ou la constipation, réduit l'acidité gastrique et aide à traiter les ulcères gastroduodénaux.

  • Ça calme la toux

Le miel brut est un remède naturel très efficace contre la toux, les maux de gorge, la laryngite et la pharyngite. L'action antitussive, fluidifiante et expectorante du miel est liée à la présence de certaines substances volatiles dans sa composition ainsi qu'à son action antibactérienne.

  • Combat la fatigue et l'insomnie

Le miel brut aide le corps à éliminer la fatigue et à se détendre. Cela libère du glycogène dans l’organisme, une substance essentielle au fonctionnement optimal de l’organisme pendant le sommeil. Une cuillère à café de miel ajoutée à un verre de lait avant de vous coucher vous aidera à dormir profondément car elle stimule le corps à produire plus de mélatonine.

  • Il aide à maintenir la santé de la peau et des cheveux

Le miel brut est un ingrédient très souvent utilisé dans les masques cosmétiques car il contient de nombreux nutriments et antioxydants qui contribuent au maintien d'une apparence jeune et saine de la peau et des cheveux.


MODE D'ADMINISTRATION

  • Comment consommer le miel brut ?

Les enfants entre 1 et 3 ans peuvent consommer de 2 cuillères à café de miel brut par jour jusqu'à un maximum de 4 cuillères à café.
Les enfants de plus de 6 ans ne peuvent pas consommer plus de 8 cuillères à café de miel brut par jour.

Les adolescents sont autorisés à consommer au maximum 70 g de miel brut par jour, soit environ 15 cuillères à café, et les adultes peuvent consommer au maximum 100 g de miel brut par jour, soit l'équivalent de 20 cuillères à café.

Le miel brut peut être consommé tel quel ou en association avec des jus et salades de fruits, du thé, du lait, du yaourt.

  • Le miel brut est-il recommandé aux enfants ?

Nous recommandons la consommation de miel brut et de tous les produits de la ruche aux enfants à partir de 1 an.

  • Les personnes diabétiques peuvent-elles consommer du miel brut ?

De manière générale, nous recommandons aux personnes diabétiques de consulter un médecin avant de consommer du miel brut.

  • Est-il vrai que le miel devient nocif s’il est chauffé ?

Le miel brut contient plus de 80 % de sucres (principalement du fructose et du glucose). Quand on cuisine le miel, il caramélise tout comme le sucre. Au cours de cette réaction chimique, une substance appelée hydroxyméthylfurfural ou HMF est libérée, qui ne devient toxique que lorsqu'elle est consommée en grande quantité. Cette substance est naturellement présente dans tous les produits contenant des sucres et chauffés. Les quantités de HMF présentes dans les produits alimentaires, y compris le miel chauffé, sont trop faibles pour être toxiques pour les humains.

  • Le miel brut est-il recommandé pour la cuisine ?

Le miel brut peut être utilisé en cuisine pour le goût particulier qu'il donne aux plats culinaires, mais lorsqu'il est chauffé à des températures supérieures à 40 degrés Celsius, il perd ses substances nutritives et ses qualités thérapeutiques.

MODE DE CONSERVATION ET VALIDITÉ

  • Comment conserver le miel brut ?

Le miel brut se conserve dans un endroit sec et frais.

  • Le miel brut a-t-il une date de péremption ?

Il est scientifiquement prouvé que le miel brut n'évolue pas dans le temps, cependant, selon les règles européennes en vigueur, la durée de conservation doit être mentionnée sur l'étiquette, qui est généralement de 2 à 3 ans. Par conséquent, nous recommandons que le miel brut soit consommé, de préférence, avant la date inscrite sur l’étiquette.

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Sources:


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