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Savoarea si beneficiile polenului crud de castan dulce si mur

La saveur et les bienfaits du pollen cru de châtaigne et de mûre

Quand on parle de pollen, on fait généralement référence au pollen polyfloral , mais il existe de nombreux types de pollen monofloral . Leur goût, leur couleur et leurs propriétés varient beaucoup selon l’espèce de fleur à partir de laquelle elles sont obtenues. Certains sont plus sucrés, d’autres sont plus acides et d’autres encore ont une teinte amère. Certains sont plus clairs, d’autres plus foncés.

Le type de pollen le plus doux est bien sûr le pollen cru de châtaignier et de mûre . Ce n'est pas pour rien qu'il fait partie des préférés des enfants ! Il est obtenu à partir de fleurs de châtaignier, mais comme il n’y en a pas beaucoup, les abeilles ne peuvent pas en récolter suffisamment. C'est pourquoi on ne trouve pas ce pollen à l'état pur, mais uniquement en combinaison avec du pollen de mûre. Les mûres poussent souvent à proximité des plantations de châtaigniers, les abeilles visitent donc les deux types de fleurs en même temps.

Le châtaignier et la mûre sont deux plantes très différentes, mais toutes deux possèdent des propriétés remarquables, très bénéfiques pour notre santé. Le châtaignier est un arbre imposant, dont les fruits et les fleurs sont peu caloriques et très riches en fibres, protéines de bonne qualité, folates, vitamine C, minéraux - magnésium, manganèse, calcium, fer, phosphore et zinc, ainsi qu'en thiamine, pyridoxine, niacine et riboflavine. Ces substances sont très utiles dans les maladies cardiaques, préviennent les rhumes, abaissent le cholestérol (éliminant l'excès et empêchant son absorption dans les intestins), augmentent la fertilité masculine, renforcent les os, nous protègent des radicaux libres et nous donnent de l'énergie.

À leur tour, les mûres et les fleurs de mûres (mais aussi les feuilles, les racines et les pousses) représentent une source importante de santé.

Ils font partie des aliments riches en antioxydants, ils sont riches en polyphénols et phytoestrogènes, jouant un rôle important dans la prévention de nombreux types de cancer et de maladies cardiovasculaires. Les tanins contenus renforcent les tissus et guérissent les inflammations des intestins, et les anthocyanes, ces antioxydants qui donnent aux mûres leur couleur foncée spécifique, réduisent le risque d'hypertension et aident la mémoire.

Les mûres contiennent également des quantités importantes de vitamines A, C, E et K, ainsi que de manganèse, qui constitue un important fournisseur d'énergie pour le corps humain. Les mûres tonifient, renforcent les vaisseaux sanguins, aident à guérir les maladies cardiaques et améliorent la vue.

De par les propriétés exceptionnelles des fleurs dont il est issu, le pollen cru de châtaignier et de mûre est avant tout un véritable ange gardien de la circulation sanguine. Mais il n’a pas seulement pour rôle de stimuler la circulation sanguine, il a également un effet bénéfique important sur les veines et les capillaires. De plus, il nous apporte tout un ensemble d’antioxydants, si importants pour notre santé. De plus, il équilibre le système nerveux, étant recommandé dans les états d'anxiété ou de légère dépression. Dans le même temps, le pollen cru de châtaigne et de mûre fait des merveilles pour les femmes ménopausées, soulageant divers symptômes, tels que les bouffées de chaleur et la dépression. En raison de sa teneur élevée en vitamines et minéraux, c'est également un reminéralisant important. N'oublions pas son apport important en substances actives, dont les bienfaits des polyphénols.

Étant cru, c'est un aliment vivant qui, contrairement au pollen sec, contient également des lactoferments, qui aident à régénérer la flore intestinale, ainsi qu'un ensemble important d'enzymes et de bactéries bénéfiques. A titre de comparaison, il est bon de savoir que 15 à 20 grammes de pollen de châtaigne et de mûre équivalent à 900 grammes de légumes ou 6 tasses de thé vert.

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